목록2019/02/27 (1)
개리홍의 The Tip
음료수를 얼리면 단맛이 왜 위로갈까요?
음료수를 얼리게 되면 음료수 자체가 한번에 어는 것이 아니라 부분 적으로 따로 얼게 됩니다,즉 물은 물대로 얼고 , 단맛을 내는 부분은 단맛을 내는 부분으로 따로 얼게 됩니다.그것은 음료수가 여러가지 물질이 섞인 혼합 용액이기 때문입니다.물과 여러가지 첨가물이 섞인 것이지요. 그냥 물과 서로 다른 물질들은 녹는 점이나 어는 점이 다 다릅니다. 몇도에 녹거나 얼거나 하는 것이 다르기 떄문에 물과 다른 물질이 서로 다른 온도에서 얼게 됩니다. 녹을 때도 마찬가지입니다.얼릴 때는 물이 먼저 얼고 음료의 첨가물들은 더 낮은 온도에서 얼게 됩니다.녹을 때는 물이 나중에 녹고 첨가물들이 먼저 녹습니다.음료수로 얼린 얼음을 먹을 때 대체로 음료수 속의 물 외의 성분들이 빨리 녹기 때문에 먼저 단맛을 느끼고 나중에 맹..
제품리뷰
2019. 2. 27. 12:07